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제목 허니머스타드 소스를 이용한 케이준치킨셀러드 만들기
글쓴이 이지훈
날짜 2014-07-24 [09:41] count : 5408
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오늘의 요리는 '케이준 치킨 셀러드'입니다.

솔직히 요게 원가대비 가격대가 장난이 아니라 저는 도저히 못사먹겠더라구요

그래서 직접만들어 보았습니다.

쿠킹파파 훈장금의 달콤세콤알싸한 케이준 치킨 셀러드

먼저 요로코롬 재료를 준비해주세요!

소스재료-양파,마늘,식초1스푼,마요네즈200g ,이슬나라 허니마스타드소스 200g,후추조금,파슬리조금

튀김재료-닭가슴살(전 기름기 적은 닭가슴살이좋아요 ^ㅅ^),이슬나라 치킨파우다(빵가루로 대처가능해요),계란

셀러드 재료-양배추 양상추 파프리카 등등 본인이 좋아하는 야체를 준비해 주시면되요!

나머지 재료는 다 그냥 적었는데 왜 머스타드만 이슬나라인지 궁금하실듯 해서 적어드립니다.

시중의 메이커 허니머스타드의 경우 색상이 약하고 단맛이 좀 적은편이라 당류를 따로 첨가해야 되요

그래서 저는 늘 손쉽게 작업을 할수 있는 이슬나라 허니머스타드 제품을 사용한답니다.(기호에 따라선 다른걸 쓰셔되 되요)

이제 준비한 제료중 가장중요한 닭튀김을 만들어 볼꺼에요!! >ㅅ<

닭튀김의 포인트는 머뉘머뉘 해도 바삭함 일꺼에요

바삭한 닭튀김만들기 스텝1,2,3 이런거 없습니다!!!

손쉽게 만들수 있는 방법을 소개해 드릴께요

1.일단 닭고기를 먹기 좋은 크기로 다듬어야 겠죠??

두께는 약 1cm정도로 다듬어 주시고 길이는 검지손가락 정도면 적당해요 물론 사람마다 기호는 다를수 있으니 본인의 취향에 따라

고기크기는 조절해 주시면 가장 좋아요 ^^

2.계란옷 및 튀김옷 입히기

가장 중요한 튀김옷입히기 시간입니다, 저는 솔직히 바삭거리는걸 좋아해서 빵가루나 전분가루 종류를 많이사용해요


먼저 다듬어둔 닭고기를 계란 풀어둔곳에 퐁당!!!

충분히 개란을 머금게 한후

​튀김가루,또는 치킨프리믹스에 물기가 안남고 튀김옷에 밀가루느낌이 나도록

듬뿍 튀김옷을 입혀주세요(튀김옷이 물같이 되면 바삭하게 튀겨지지 않아요 이점 유의해주세요!!)

바삭한 튀김의 비법아닌 비법이에요;;

3번 튀기기 입니다!! 요즘 웰빙웰빙 당신의 건강에 웰빙웰빙~

전 에어후라이어를 사용하여 만들어 보았어요; 없으시면 오븐에 구우셔도 되요.

기름이 튀기셔도 상관은 없지만 기름에 튀긴거 보다 더욱 바삭해지니 속는샘치고 한번해보시는걸 추천해드려요


자 이제 튀김기로 입성(온도는 200도에서 15~20분간 구워주세용)

자이제 튀김이 완성될 동안 맛의 획심 소스를 만들어 볼꺼에요

4.소스만들기

소스의 재료를 섞어주세요 마늘 2숱갈 양파 4/1개 머스타트,마요네즈,식초,후추1티스픈,파슬리2티스픈을 넣고

잘자어주시면 완성됩니다!!(양파와 마늘은 기호에 따라 갈아서 넣으셔도 되요!)

자이제 튀김이 완성되었습니다 노릇노릇 바삭바삭 ;; 사진이 잘안나왔네요 ㅠㅠ


이제 마무리로 삶은 달걀을 썰어서 4쪽을 만들어 주시 야체를 깔고 계란을 언고 튀김을 그위에 놓은 다음 소스를 듬뿍

아주 듬뿍 뿌려주세요 그러면 달콤세콤 약간 알싸한 맛이 나는 케이준치킨셀러드가 완성 됩니다!!

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작업소요시간은 약 2시간가까이 걸렸네요

직접해먹기만 하고 사진을 찍어서 올려 보는거라능

작업시간이 차이가 나네요^^

여러분도 비싼돈주고 사먹지 마시고 조금만 노력해서 집에서

맛나게 먹을수 있는 맥주안주 파티 안주를 만들어 보세요!!

이상 사랑하는 아내를 위한 우리집 요리사 훈장금이었습니다.

쿠킹파파는 다음이시간에 만나요!!

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2   차슈동 만들기 관리자 2014-11-24 1673
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